虾和维生素C同吃如“砒霜”?专家:符合3个条件才会中毒

不仅吃起来口感美味,还含有很多对人体有利的营养物质,受到很多人青睐,不过很多人并不知道,吃虾也有一些禁忌,本文就来详细了解一下吃虾的好处跟禁忌。

吃虾的好处多多

1、易消化

虾的肉质是非常松软的,而且吃起来非常容易消化,含有的营养物质也非常多,因此非常适合身体虚弱以及患病之后需要调养的人群食用。

2、含镁充足

虾中含有着丰富的镁元素,而这种元素对于心脏活动的调节将会发挥着重要的作用,可以有效保护心血管系统,还能帮助减少血液中胆固醇的含量,对动脉粥样硬化也有预防作用,因此对于高血压以及心肌梗塞都可以起到很好的预防效果。

3、较强通乳作用

虾的的通乳作用是非常强的,而且其中还富含有多种磷元素以及钙元素,因此对小孩儿以及孕妇的滋补效果非常好。

4、消除时差症

一项日本的研究发现,虾体内的虾青素对于消除因为时差而产生的时差症有很好的效果,因此如果经常需要外出出差的人群也是适当多吃一些。

吃虾的时候不能吃维生素C?

相信大家都听过一个传言:“吃海鲜的同时不能吃富含维生素C的食物,因为海产品中含砷,在水果中维生素C的作用下会出现砷过量的情况,引发中毒。”

北京朝阳医院药事部副主任药师王华光介绍,海鲜中的确含砷元素,它主要以五价的砷元素存在的,基本上无毒。而五价砷能够被氧化成三价砷,这是有毒的,而维生素C就是一种还原剂。

假如吃完两种物质会中毒,它至少是需3个条件:

1、吃海鲜的量要很大;

2、要大剂量的服用维C;

3、这两种物质进入体内后,需要一个特定的环境来完成化学反应,如温度、酶的条件等等。

这三点同时满足的可能性是极低的,不符合实际情况。

同时,我们国家对海产品的砷含量有严格的标准:

每公斤砷含量不得超过0.5mg,三价砷达到10-50mg的时候是急性中毒的量,如果三价砷达到60-100mg才会致死。

如此换算下来,一个人要一次吃一百五十公斤的虾和十几公斤的维C,才可能转换成三价砷,诱发中毒。

因此,虾不能和维C同时的说法是假的。

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